Nội dung bài viết
Hầu hết thời gian, Guinness được thưởng thức chính xác những gì Arthur Guinness đã hình dung khi ông bắt đầu nấu loại bia đen khô Ailen có màu sẫm nhưng nhẹ hơn 200 năm trước: trong một chiếc ly thủy tinh có đầu màu kem đặc trưng.
Hương vị mạch nha đậm đà và giống cà phê của nó cũng bổ sung cho phô mai cheddar sắc nét và sô cô la đắng, những nguyên liệu mà nhiều người trong chúng ta có trong tủ lạnh hoặc tủ đựng thức ăn bất cứ lúc nào.
Hai công thức nấu ăn này chứng minh cách loại bia đen bán chạy nhất thế giới có thể nâng tầm hai món ăn hàng ngày của người Mỹ, một nồi mac và pho mát kem và một chảo bánh hạnh nhân béo ngậy và béo ngậy. Cả hai đều khá dễ kết hợp với nhau và có được vị umami bất ngờ từ bia.
Hầu hết cồn sẽ cháy hết trong quá trình nấu, nhưng cũng không loại nào hoàn toàn không chứa cồn. Món mac và pho mát dùng trên bếp siêu dễ làm đầy hương vị này được làm từ bia đen Guinness, phô mai cheddar đậm đà của Ailen và một chút mù tạt Dijon.
Nó có vị kem và phô mai với lớp phủ bánh mì giòn tùy chọn. Phần hay nhất: Chỉ mất khoảng 20 phút.
Bắt đầu bằng cách làm lớp phủ trên: Trong chảo vừa, làm tan chảy 1 thìa bơ. Thêm tỏi băm vào và nấu, khuấy liên tục trong 30 giây.
Đừng làm tỏi nâu! Thêm vụn bánh mì và nấu ở lửa nhỏ cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu vàng.
Tiếp theo, thêm rau mùi tây Ý. Thế là xong, chuyển lớp phủ trên chảo vào tô và đặt sang một bên.
Đun sôi một nồi nước. Khi nước sôi cho vào 2 thìa muối.
Nấu mì ống khuỷu tay cho đến khi chín mềm. Lấy 1 cốc nước mì ống và đặt sang một bên (bạn sẽ cần nước này sau khi làm nước sốt).
Xả và rửa sạch mì ống, sau đó đặt nó sang một bên trong khi bạn chuẩn bị nước sốt. Trong một cái chảo lớn trên lửa vừa, làm tan chảy 2 thìa bơ.
Sau khi nó tan chảy, cho bột mì vào. Đánh đều trong 1 phút để tạo thành nước sốt roux.
Tiếp tục đánh khi bạn từ từ thêm bia đen Guinness, tiếp theo là sữa, nửa rưỡi, ¼ thìa cà phê muối, hạt tiêu đen và mù tạt Dijon còn lại. Đun nhỏ lửa và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc lại.
Việc này sẽ mất khoảng 2 phút. Thêm phô mai kem và 2½ cốc phô mai bào.
Khuấy hỗn hợp cho đến khi phô mai hòa quyện. Thêm mì ống đã nấu chín, sau đó là 1¼ cốc phô mai bào còn lại.
Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi phô mai còn lại tan chảy và mì ống được đun nóng. Vì mac và pho mát không cho vào lò nướng nên điều cần thiết là mì ống phải được hâm nóng trong lò.
auce. Nếu nước sốt có vẻ quá đặc, hãy rưới một ít nước mì đã để sẵn vào.
Đặt mac và phô mai nóng vào tô phục vụ và rắc lên trên. Đã đến lúc đào sâu!
Những chiếc bánh hạnh nhân Guinness này được làm từ bia đen Guinness đã được giảm bớt. Chúng béo ngậy, béo ngậy và phủ lớp kem phủ espresso và Guinness.
Trong một cái chảo nhỏ, đun sôi Guinness ở lửa vừa cao. Sau khi sôi, giảm xuống lửa vừa và để sôi cho đến khi giảm còn ⅔ cốc, khoảng 12–15 phút.
Đặt sang một bên để nguội trong ít nhất 10 phút. Bạn sẽ sử dụng ½ cốc cho bánh hạnh nhân và phần còn lại cho kem phủ kem.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ và bôi mỡ vào chảo nướng hình vuông 9 inch hoặc lót giấy nhôm hoặc giấy da, để lại phần nhô ra ở hai bên để nhấc bánh hạnh nhân đã hoàn thành ra ngoài (giúp cắt dễ dàng hơn!). Đặt sang một bên.
Gợi ý thực hành:
1. Theo dõi thông báo từ cơ quan địa phương tại California.
2. Kiểm tra nguồn chính thức trước khi chia sẻ lại thông tin.