Nội dung bài viết
'Tuyên bố đồng thuận lâm sàng' cũng kêu gọi các bác sĩ tim mạch khuyên bệnh nhân không nên ăn khuya và nhai chậm Bạn muốn giảm lượng thức ăn đã qua chế biến sẵn? Nếu vậy, hãy nấu ăn ở nhà thường xuyên hơn, đừng ăn khuya và nhai thức ăn chậm hơn.
Đó là một trong những lời khuyên mà các bác sĩ đưa ra để giúp mọi người hạn chế lượng UPF mà họ tiêu thụ do mối nguy hiểm cấp tính và ngày càng tăng mà nó gây ra đối với sức khỏe con người trên toàn thế giới.
Khuyến nghị của họ cũng bao gồm ăn sữa chua đơn giản thay vì có hương vị hoặc đường, thay đồ uống có đường bằng nước và đọc nhãn dinh dưỡng cũng như danh sách các thành phần trên bất kỳ hộp, gói hoặc gói thực phẩm nào trước khi mua bất cứ thứ gì.
Đó là một số điều mà các bác sĩ chuyên khoa tim đang được khuyến khích khuyên bệnh nhân nên làm nếu họ đã mắc bệnh tim hoặc có nguy cơ mắc bệnh này.
Ước tính có khoảng 8 triệu người ở Anh được chẩn đoán mắc bệnh tim mạch, căn bệnh cướp đi sinh mạng của khoảng 170.000 người mỗi năm và là một trong những kẻ giết người lớn nhất đất nước. Điều đó có nghĩa là họ có nguy cơ bị hoặc đã bị đau tim, đột quỵ hoặc mắc một tình trạng như rung tâm nhĩ.
Lời khuyên được nêu trong một “tuyên bố đồng thuận lâm sàng” mới về cách giải quyết UPF do Hiệp hội Tim mạch Châu Âu và Hiệp hội Tim mạch Dự phòng Châu Âu soạn thảo. Họ đã đặt ra các bước mà họ cho rằng bác sĩ tim mạch nên thực hiện khi nói chuyện với bệnh nhân về sức khỏe của họ.
Ví dụ, họ nên “khuyến khích bệnh nhân nấu ăn ở nhà thường xuyên hơn”, “thảo luận với bệnh nhân về lợi ích tiềm tàng của việc tránh ăn muộn” và “khuyên bệnh nhân thích thực phẩm giàu chất xơ, chế biến tối thiểu và tập ăn chậm, chánh niệm để tăng cường cảm giác no và giảm ăn quá nhiều UPF”, theo bài báo đăng trên Tạp chí Tim mạch Châu Âu hôm thứ Năm.
Các bác sĩ tim mạch nên bắt đầu thảo luận về UPF khi nói chuyện với bệnh nhân. Họ nên thường xuyên hỏi xem họ tiêu thụ bao nhiêu UPF và sau đó “áp dụng tư vấn về UPF tại các phòng khám ngoại trú và trong quá trình đánh giá lối sống định kỳ, đặc biệt là trong khoa tim mạch phòng ngừa”.
Tuyên bố cho biết thêm, việc cho bệnh nhân xem hình ảnh các loại thực phẩm UPF được bán trong cửa hàng để nhắc nhở họ rằng sản phẩm nào tốt hơn so với việc chỉ dựa vào những lời giải thích bằng lời nói về những thực phẩm đó, vốn có ít hoặc không có giá trị dinh dưỡng.
“Các bác sĩ nên có những cuộc trò chuyện thực tế hơn nhiều với bệnh nhân tim mạch về thực phẩm họ ăn hàng ngày.
Nói một cách đơn giản, điều đó có nghĩa là khuyến khích mọi người nấu ăn nhiều hơn ở nhà nếu có thể, mặc dù điều này thường khó khăn, hãy chọn nhiều thực phẩm tươi sống hoặc chế biến tối thiểu và cắt giảm các sản phẩm như đồ uống có đường, đồ ăn nhẹ đóng gói, thịt chế biến sẵn, bữa ăn sẵn và đồ ăn mang về thường chứa nhiều muối, đường và chất béo không tốt cho sức khỏe,” Tiến sĩ Kawther Hashem, giảng viên cao cấp về dinh dưỡng sức khỏe cộng đồng tại Đại học Queen Mary ở London và là người đứng đầu nghiên cứu và tác động tại Action on Salt and Sugar, cho biết.
Đặc biệt, vì nó làm tăng huyết áp, nguyên nhân hàng đầu gây ra bệnh tim, đột quỵ và bệnh thận, bà nói thêm: “Đối với những người có vấn đề về tim, việc giảm muối đặc biệt quan trọng vì nó giúp hạ huyết áp, một trong những yếu tố nguy cơ lớn nhất đối với bệnh tim, đột quỵ và bệnh thận.
Cắt giảm thực phẩm và đồ uống có đường cũng có thể giúp giảm lượng calo dư thừa cũng như nguy cơ tăng cân và tiểu đường loại 2.” Giáo sư Luigina Guasti, đồng tác giả của bài báo, cho biết: “Bằng chứng cho thấy những người nấu nhiều bữa ăn ở nhà hơn có xu hướng ăn uống tốt hơn”.
chất lượng chế độ ăn uống và ăn ít thực phẩm chế biến sẵn.
Ngay cả việc tăng dần lượng bữa ăn tự chuẩn bị ở nhà cũng có thể cải thiện sức khỏe theo thời gian.” Cô nói thêm, tiêu thụ ít đồ uống có đường, đồ ăn nhẹ đóng gói và thịt chế biến sẵn – những loại UPF phổ biến – sẽ là “bước đầu tiên tốt để hướng tới một chế độ ăn uống lành mạnh hơn nói chung”.
Bài viết dựa trên việc xem xét các bằng chứng hiện có về rủi ro của UPF đối với sức khỏe. Nó khẳng định mối nguy hiểm đã biết là ăn những thực phẩm như vậy quá thường xuyên sẽ làm tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường, huyết áp cao, bệnh thận mãn tính và tử vong vì bệnh tim mạch.
Tracy Parker, chuyên gia dinh dưỡng cao cấp tại Quỹ Tim mạch Anh, nói rằng các cá nhân chỉ có thể tự mình đạt được nhiều thành tựu trong nỗ lực tiêu thụ ít UPF hơn và chính phủ nên làm nhiều hơn để tạo ra một môi trường thực phẩm lành mạnh hơn.
Gợi ý thực hành:
1. Theo dõi thông báo từ cơ quan địa phương tại California.
2. Kiểm tra nguồn chính thức trước khi chia sẻ lại thông tin.