Nội dung bài viết
Dừng nhanh ở cửa hàng tạp hóa, quầy bán xúc xích ở địa phương hoặc quán thịt bò Ý yêu thích và bạn có thể gặp phải một số cú sốc thực sự. Gần 8,50 USD cho một pound thịt bò xay?
6,99 đô la cho một con chó Chicago? 13,65 USD cho một miếng thịt bò Ý?
Đó không chỉ là bạn. Giá thịt bò đang tăng cao.
Và nhanh chóng. Theo dữ liệu mới nhất từ Cục Thống kê Lao động, giá trung bình đã tăng gần 13% trong năm ngoái, với một pound thịt bò xay hiện có giá 6,75 USD trên toàn quốc.
Ở Trung Tây, giá thậm chí còn cao hơn, lên tới 7 USD/ pound. Giá thịt bò xay đã hai lần vượt qua mức cao nhất mọi thời đại trong năm nay, và các chủ trang trại chăn nuôi gia súc cũng như các chuyên gia thị trường thịt bò đều nghi ngờ đây sẽ là lần cuối cùng.
Mức giá cao lịch sử trong năm nay là kết quả của sự kết hợp giữa các yếu tố kinh tế và môi trường, từ lạm phát và thiếu lao động đến hạn hán và bệnh tật. Tất cả đều góp phần tạo nên một điểm mấu chốt: ít thịt bò hơn.
Trong khi đó, nhu cầu chưa bao giờ cao hơn và khi mùa nướng mùa hè nóng lên, nhu cầu đó chỉ có khả năng tăng lên. "Đang thiếu thịt bò.
Ý tôi là, đó là cách đơn giản nhất mà tôi có thể nói", Cliff McConville, người sáng lập All Grass Farms, một trang trại gia đình có trụ sở tại Dundee, cho biết. gia súc và gia súc khác.
Người Mỹ đang phải trả giá cho sự thiếu hụt đó dưới dạng hóa đơn hàng tạp hóa và chi phí nhà hàng cao hơn. Lisa Drucker, đồng sở hữu Superdawg Drive-In, cho biết: “Tôi nghĩ người tiêu dùng nói chung, những người đến Jewel hoặc Mariano's để mua một gói thịt, không nhận ra tình trạng thiếu gia súc.
“Điều đó chưa thực sự được công bố.” Sản lượng thịt bò nội địa thấp hơn là kết quả của việc đàn gia súc ở Hoa Kỳ bị thu hẹp, với tổng đàn gia súc, bê và bò thịt giảm trong bảy năm liên tiếp.
Derrell Peel, chuyên gia tiếp thị chăn nuôi thuộc Khoa Kinh tế Nông nghiệp tại Đại học Bang Oklahoma, cho biết: “Hiện tại, chúng tôi đang ở trong một tình huống rất đặc biệt trong ngành chăn nuôi gia súc. Chúng tôi đang ở mức thấp nhất trong nhiều thập kỷ”.
Theo báo cáo mới nhất của Cơ quan Thống kê Nông nghiệp Quốc gia, lượng tồn kho gia súc quốc gia hiện ở mức thấp nhất trong 75 năm.
Hơn nữa, đặc biệt, số lượng bò thịt đang ở mức thấp nhất kể từ năm 1961 và tổng sản lượng bê năm 2025 giảm thêm 2% so với cùng kỳ năm ngoái xuống mức thấp chưa từng thấy kể từ những năm 1940. Đặc biệt, điều sau gây ra rắc rối.
Nói một cách đơn giản, ít bê và bò hơn có nghĩa là ít thịt bò hơn và ít thịt bò hơn có nghĩa là giá cao hơn. ở lối đi trong cửa hàng tạp hóa.
Vậy chính xác thì tại sao số lượng đàn lại thấp như vậy? Các chuyên gia nông nghiệp và người chăn nuôi gia súc đồng ý rằng khí hậu và môi trường đóng một vai trò lớn.
McConville cho biết: “Ở một mức độ nào đó, lượng hàng tồn kho trong nước là kết quả của các điều kiện môi trường mà không ai có thể kiểm soát được”. Hạn hán nghiêm trọng ở phía Tây và Tây Nam đất nước là vấn đề dai dẳng trong nhiều thập kỷ.
Gần đây hơn, vùng đồng bằng đã bị hạn hán nghiêm trọng. Teresa Steckler, chuyên gia về thịt bò của Trường Cao đẳng Nông nghiệp thuộc Đại học Illinois, cho biết: “Chúng tôi đã phải đối mặt với tình trạng hạn hán khá nhiều ở miền Tây và miền Tây có số lượng gia súc lớn hơn.
“Ở phía tây nam Nebraska, trên vùng đồi cát, rất nhiều đồng cỏ bị cháy và chúng tôi đã xảy ra hỏa hoạn ở Panhandle, nơi chúng tôi thực sự đã mất gia súc do hỏa hoạn.”
Gợi ý thực hành:
1. Theo dõi thông báo từ cơ quan địa phương tại California.
2. Kiểm tra nguồn chính thức trước khi chia sẻ lại thông tin.