Nội dung bài viết
Như tôi đã nói trước đây, hãy quên nghĩa vụ quân sự đi. Mọi người phải làm việc hai năm trong lĩnh vực bán lẻ.
Đặc biệt là dịch vụ ăn uống. Từng làm nhân viên phục vụ trong mùa hè những năm đại học, tôi không có gì ngoài lòng trắc ẩn và sự đồng cảm với những người trong ngành nhân viên phục vụ.
Hầu hết những người tôi biết đều thực sự tử tế với người phục vụ. Nhưng tôi có một vài người bạn ăn trưa thường xuyên kiểm tra ý chí sống sót của người phục vụ.
Nó không có ác ý. Họ chỉ đơn giản nhấn mạnh rằng nhân viên phục vụ ở đó để làm bạn hài lòng.
Hầu hết mọi người sẽ nhớ đến cảnh kinh điển trong “Khi Harry gặp Sally”, trong đó Harry gọi “món số 3” và Sally phải vất vả gọi món salad của đầu bếp (mặc đồ bên cạnh) và một yêu cầu phức tạp (nếu bạn không phải là người phục vụ) cho món bánh táo a la mode một cách vui nhộn (nếu bạn không phải là người phục vụ).
Gần đây tôi đang dự bữa trưa sinh nhật nhóm với một người bạn, người phải sửa đổi từng thứ mà cô ấy yêu cầu. Khi người phục vụ đến nhận đơn đặt hàng của chúng tôi, người phụ nữ này đã yêu cầu “món salad cải xoăn, không có cải xoăn”.
Vẻ mặt của người phục vụ (“Tôi chắc chắn đã làm công việc này quá lâu”) đã nói lên tất cả. Có phải quý cô này chỉ muốn một bát nước sốt sa-lát?
Người ta sẽ nghĩ bạn tôi có thể chỉ muốn gọi một món salad khác trong thực đơn. Caesar chẳng hạn.
Nhưng KHÔNG. Cô ấy thích (hầu hết) các thành phần khác trong món salad (cà rốt, cải Brussels, cam, ngò, bơ, hạt điều) nhưng không phải là fan của cải xoăn.
Hoặc nước sốt dầu giấm đậu nành. Vì vậy, cô ấy hỏi liệu họ có thể làm món salad cải xoăn với một số loại rau xanh khác không.
Và một cách ăn mặc khác. Và không có hạt điều.
Người phục vụ đã khéo léo làm việc với cô ấy về vấn đề này, cuối cùng đã khiến bạn tôi đồng ý với món romaine nhưng lưu ý rằng điều này sẽ phải được xác nhận với đầu bếp. Sau đó là cuộc thảo luận về cách thay băng.
Cuối cùng cô ấy đã chọn một loại dầu giấm với giấm rượu vang đỏ, không có đậu nành. Các lựa chọn hạt điều liền kề đã được xem xét.
Người bạn ăn trưa của tôi cũng gọi món khai vị (có nhiều món thay thế ở đó), vì vậy khi món salad đến, cô ấy không thèm ăn và yêu cầu một hộp để mang đi.
Tôi đang hồi tưởng lại những ngày làm hầu bàn của mình với một người quen bồi bàn địa phương, người này nói rằng anh ta không ghét gì hơn việc một nhóm sáu đến tám phụ nữ đến cùng nhau, đặc biệt là để ăn tối. Tại sao, anh ấy cầu xin được biết, phụ nữ không thể tự đặt bữa ăn cho mình được sao?
Nhưng không, anh ấy giận dữ, mọi người phải chia sẻ món salad và món khai vị với người khác. Và người đó luôn ở đầu bên kia bàn.
Người phục vụ (chuyến bàn thứ năm, răng nở một nụ cười gượng): “Chúng ta đã quyết định chưa, thưa quý cô?” Phụ nữ: "Vâng, tôi nghĩ chúng tôi đã sẵn sàng. Muffy và Babs sẽ chia một phần bánh ravioli, nhưng Babs muốn sốt kem chanh cho cô ấy và Muffy muốn sốt marinara.
Rất tiếc, ngược lại. Họ cũng muốn chia một món salad tại nhà, một món có sốt balsamic ở một bên và món kia trộn với mù tạt mật ong, nếu điều đó không quá rắc rối.
ZsuZsu và Topper sẽ chia đôi pizza phô mai dê, nhưng giữ một nửa củ hành đỏ và một món salad nhỏ không có feta và không có cà chua trừ khi chúng là hữu cơ.
Bitsy và tôi sẽ có đĩa mẫu kiểu Hy Lạp, nhưng vì cô ấy không thích món falafel nên bạn có thể đặt món falafel của cô ấy vào đĩa của tôi và món thịt cừu kabob của tôi trên đĩa của cô ấy không? Nếu chỉ có một món, hãy cắt nó làm đôi.
(Cười.) Chúng tôi không muốn làm chuyện này trở nên phức tạp.
Vài phút sau: “Có quá muộn để đổi ravioli thành linguine không?” Vài phút sau đó: “Bitsy vừa nhắc chúng tôi xác nhận với đầu bếp của bạn rằng không có sản phẩm thực phẩm nào của bạn đến từ Trung Quốc.” Ông nói, điều đó thậm chí còn tệ hơn nếu nhà hàng phục vụ bất cứ thứ gì thậm chí là dân tộc xa xôi.
Gợi ý thực hành:
1. Theo dõi thông báo từ cơ quan địa phương tại California.
2. Kiểm tra nguồn chính thức trước khi chia sẻ lại thông tin.