Nội dung bài viết
Hob Nob Hill, một biểu tượng của Bankers Hill trong hơn tám thập kỷ, sẽ sớm đóng cửa vĩnh viễn, hơn một năm sau khi người chủ mới tiếp quản nhà hàng và tiệm bánh yêu quý.
Mặc dù không có lý do nào được đưa ra cho việc đóng cửa sắp xảy ra, nhưng quyền sở hữu hiện tại đã mô tả nó trên mạng xã hội là một quyết định “buồn vui lẫn lộn” và chắc chắn sẽ khiến “nhiều người luôn giữ những kỷ niệm đặc biệt về Hob Nob Hill trong trái tim họ,” đọc bài đăng trên Instagram.
Bản thân thông báo này cũng mơ hồ về tương lai của bất động sản trên Đại lộ số 1 và Phố Juniper, đề cập đến việc chuẩn bị cho “chương tiếp theo” và tuyên bố: “Đây không phải là lời tạm biệt… Chúng tôi rất nóng lòng được chào đón bạn quay trở lại và tiếp tục tạo ra những kỷ niệm cho các thế hệ mai sau”.
Tin tức về việc đóng cửa, vào ngày 30 tháng 6, xuất hiện không lâu sau khi chủ sở hữu Douglas Hamm của Black Swan Hospitality mua bất động sản nhà hàng vào đầu năm 2025 với giá 2.715.000 USD từ chủ sở hữu lâu năm trước đó Tania Warchol, người đã mua nhà hàng vào năm 1993 cùng với chồng khi đó của cô, Jeff Kacha.
Vào thời điểm bán hàng năm ngoái, cô lưu ý rằng cô không đưa ra yêu cầu nào về việc giữ nguyên nhà hàng nhưng nói rằng chủ sở hữu mới “kiên quyết giữ nguyên Hob Nob nam”.
e và giữ nguyên.” Đại diện của Black Swan Hospitality cho biết hôm thứ Hai, mặc dù ý định của chủ sở hữu mới là giữ cho nhà hàng nhiều tầng hoạt động với thực đơn giống nhau, nhưng thách thức tài chính ngày càng gia tăng, gây khó khăn cho việc duy trì hoạt động.
Daniela DiGregorio và Gina Martinez, cả hai phó chủ tịch điều hành cho biết: “Mục tiêu của chúng tôi là luôn tôn vinh lịch sử của nhà hàng trong khi chỉ thực hiện những thay đổi có giới hạn và chu đáo”. “Chúng tôi đã làm việc chăm chỉ để bảo tồn trải nghiệm mà khách hàng đã biết và yêu thích.
Tuy nhiên, do doanh thu giảm trong suốt năm 2025 và chi phí vận hành tiếp tục tăng, chúng tôi buộc phải điều chỉnh thực đơn.
Dưới sự dẫn dắt của đầu bếp của chúng tôi, những thay đổi này đã được phát triển cẩn thận để duy trì chất lượng, các công thức nấu ăn được chế biến từ đầu, đồng thời hỗ trợ sự bền vững lâu dài của doanh nghiệp.” Họ cho biết, những áp lực kinh tế liên tục, bao gồm chi phí lao động và chi phí thực phẩm tăng cao, vẫn tồn tại và ảnh hưởng tương tự đến các nhà hàng trên khắp San Diego và Los Angeles, “bằng chứng là nhiều nhà hàng đóng cửa ở cả hai thị trường”.
Hiện tại, Hamm không quan tâm đến việc bán hoặc cho thuê mặt bằng nhà hàng ở Bankers Hill, DiGregorio và Martinez s. hỗ trợ bằng cách gửi email tới Union-Tribune.
Họ cho biết ngay lập tức hơn, Hamm và vợ Lara sẽ tập trung khai trương By the Sea vào tháng tới, một khái niệm ven biển Địa Trung Hải trên Đại lộ Orange ở Coronado.
Một trong những dự án kinh doanh khách sạn nổi tiếng cũng thuộc sở hữu của Hamm là Nolita Hall, một địa điểm ăn uống rộng rãi, lấy cảm hứng từ châu Âu ở Little Italy.
Là một nhà hàng và tiệm bánh theo phong cách quán ăn kết hợp, Hob Nob từ lâu đã trở thành cơ sở ẩm thực và địa điểm tụ tập đã trải qua nhiều lần thay đổi, và đổi tên, trong những năm đầu thành lập. Nhưng nó vẫn luôn đúng với những món ăn cổ điển được yêu thích như bít tết chiên gà và trứng Benedict.
Nhà hàng được thành lập bởi Harold và Dorothy Hoersch vào tháng 5 năm 1944 tại một địa điểm gần đó. Sau đó được gọi là Juniper Cafe, nhà hàng chỉ hơn một quầy ăn trưa 14 chiếc ghế.
Hai năm sau, cặp đôi chuyển quán ăn đến địa điểm hiện tại, qua nhiều năm đổi tên thành Melody Grill, sau đó là Dorothy's Oven và cuối cùng là Hob Nob Hill.
Justin Earley, phó chủ tịch cấp cao của Capital Real Estate Ventures, người đã giúp môi giới vụ mua bán năm ngoái, đã rất ngạc nhiên trước kế hoạch đóng cửa, vì những gì ông ấy nói là rất xuất sắc.
hiệu quả tài chính của nhà hàng khi ông và đối tác Edwin Real hợp tác với Warhol trong những năm gần đây về việc tu sửa và bổ sung quầy bar.
Earley cho biết: “Chúng tôi đã đưa doanh thu của địa điểm đó từ mức thấp nhất kể từ thời Warchol/Kacha lên năm có doanh thu cao nhất trong lịch sử 80 năm của nhà hàng đó, trong năm cuối cùng chúng tôi sở hữu”.
"Chúng tôi đang trên đà đạt được 3,25 triệu đô la vào năm 2025, và có thể là 4 triệu đô la vào cuối thập kỷ này.
Đó là những dự đoán rất thận trọng của chúng tôi mà chúng tôi đạt được hàng năm sau đại dịch." Khi được hỏi liệu các nhân viên hiện tại của Hob Nob có thể đến làm việc tại By the Sea hay không, DiGregorio và Martinez trả lời: "Chúng tôi đặc biệt biết ơn vì nhiều thành viên tận tâm trong nhóm Hob Nob Hill sẽ tiếp tục hành trình này cùng chúng tôi, mang đến sự ấm áp và lòng hiếu khách mà các vị khách đã biết và yêu mến.
Một số thành viên trong nhóm đã bày tỏ sự phấn khích khi được gia nhập đội mới và giúp tạo nên chương tiếp theo này."
Gợi ý thực hành:
1. Theo dõi thông báo từ cơ quan địa phương tại California.
2. Kiểm tra nguồn chính thức trước khi chia sẻ lại thông tin.