Một trong những nhà hàng lâu đời nhất ở San Diego sẽ đóng cửa vào cuối tháng này

Hob Nob Hill, địa danh của Bankers Hill trong hơn tám thập kỷ, sẽ sớm đóng cửa vĩnh viễn, chỉ hơn một năm sau khi người chủ mới tiếp quản nhà hàng và tiệm bánh yêu quý. Mặc dù lý do cho việc đóng cửa sắp xảy ra vẫn chưa được biết, nhưng chủ sở hữu hiện tại đã mô tả nó trên mạng xã hội như một quyết định “buồn vui lẫn lộn” chắc chắn sẽ khiến “nhiều người luôn giữ những kỷ niệm đặc biệt về Hob Nob Hill trong lòng họ buồn bã,” theo bài đăng trên Instagram. Bản thân thông báo này rất mơ hồ về tương lai của khu bất động sản tại Đại lộ số 1 và Phố Juniper; Ông đề cập đến việc chuẩn bị cho “chương tiếp theo” và tuyên bố: “Đây không phải là lời tạm biệt… Chúng tôi mong được chào đón các bạn trở lại và tiếp tục tạo ra những kỷ niệm cho các thế hệ mai sau”. Tin tức về việc đóng cửa, dự kiến ​​​​vào ngày 30 tháng 6, xuất hiện ngay sau khi chủ sở hữu Douglas Hamm của Black Swan Hospitality mua lại tài sản nhà hàng vào đầu năm 2025 với giá 2.715.000 USD. Anh ấy đã mua nó từ người chủ trước, Tania Warchol—người đã điều hành nó trong một thời gian dài sau khi mua nó vào năm 2011. 1993 với người chồng lúc bấy giờ của cô, Jeff Kacha. Vào thời điểm bán nhà hàng năm ngoái, Warchol cho biết ông không yêu cầu nhà hàng không thay đổi nhưng cho biết chủ sở hữu mới "kiên quyết giữ gìn tên Hob Nob và giữ nó như cũ". Đại diện của Black Swan Hospitality đưa tin hôm thứ Hai, mặc dù ý định của chủ sở hữu mới là giữ cho nhà hàng lịch sử hoạt động với thực đơn gần như cũ, nhưng những khó khăn tài chính nảy sinh đã làm phức tạp khả năng tồn tại của hoạt động. Daniela DiGregorio và Gina Martinez, cả hai phó chủ tịch điều hành cho biết: “Mục tiêu của chúng tôi luôn là tôn vinh lịch sử của nhà hàng bằng cách chỉ thực hiện những thay đổi có giới hạn và chu đáo”. "Chúng tôi cố gắng duy trì những trải nghiệm mà khách hàng đã biết và đánh giá cao. Tuy nhiên, với doanh thu giảm trong suốt năm 2025 và chi phí hoạt động tiếp tục tăng, chúng tôi buộc phải điều chỉnh thực đơn. Những thay đổi này được phát triển cẩn thận dưới sự giám sát của đầu bếp của chúng tôi để duy trì chất lượng và các công thức nấu ăn được làm từ đầu, đồng thời đảm bảo DiGregorio và Martinez lưu ý trong một email gửi tới Union-Tribune, áp lực kinh tế vẫn tồn tại, bao gồm chi phí lao động và chi phí thực phẩm tăng cao, và đã ảnh hưởng đến các nhà hàng ở San Diego và Los Angeles, "bằng chứng là nhiều nhà hàng đóng cửa ở cả hai thị trường". trên Đại lộ Orange ở Coronado. Một trong những dự án khách sạn đáng chú ý nhất thuộc sở hữu của Hamm là Nolita Hall, một nhà hàng lớn và địa điểm giải trí lấy cảm hứng từ châu Âu nằm ở Little Italy. Hob Nob, một cơ sở kết hợp giữa phong cách ăn tối cổ điển với phong cách của một tiệm bánh, từ lâu đã là một cơ sở ẩm thực và là điểm gặp gỡ đã trải qua nhiều giai đoạn khác nhau, tuy nhiên, nó vẫn luôn trung thành với các món ăn. Những món cổ điển dễ chịu như gà rán bít tết và trứng Benedict. Nhà hàng được thành lập bởi Harold và Dorothy Hoersch vào tháng 5 năm 1944 tại một địa điểm gần đó. Sau đó được gọi là Juniper Café, nhà hàng chỉ là một quầy ăn trưa với 14 chiếc ghế đẩu. Hai năm sau, cặp đôi chuyển nhà hàng đến địa điểm hiện tại, qua nhiều năm đổi tên thành Melody Grill, sau đó là Dorothy’s Oven và cuối cùng là Hob Nob Hill. Justin Earley, phó chủ tịch cấp cao của Capital Real Estate Ventures, người đã giúp đàm phán thương vụ mua bán năm ngoái, đã rất ngạc nhiên trước kế hoạch đóng cửa, vì điều mà ông nói là hiệu quả tài chính tuyệt vời của nhà hàng khi ông và đối tác Edwin Real hợp tác với Warhol trong những năm gần đây về việc tu sửa và bổ sung thêm quầy bar. “Chúng tôi đã đưa doanh thu của địa điểm đó từ mức thấp nhất kể từ thời Warchol/Kacha lên năm có doanh thu cao nhất trong lịch sử 80 năm của nhà hàng đó, trong năm cuối cùng chúng tôi sở hữu,” Earley nói. “Chúng tôi đang trên đà đạt được 3,25 triệu USD vào năm 2025 và có thể là 4 triệu USD vào cuối thập kỷ này. “Đây là những dự đoán rất thận trọng của chúng tôi mà chúng tôi thực hiện hàng năm sau đại dịch.” Khi được hỏi liệu các nhân viên hiện tại của Hob Nob có thể đến làm việc tại By the Sea hay không, DiGregorio và Martinez trả lời: "Chúng tôi đặc biệt biết ơn vì nhiều thành viên tận tâm trong nhóm Hob Nob Hill sẽ tiếp tục hành trình này với chúng tôi, mang đến sự ấm áp và hiếu khách như những vị khách đã biết và yêu mến. Một số thành viên trong nhóm đã bày tỏ sự phấn khích khi được gia nhập đội mới và giúp tạo ra chương tiếp theo này." Một trong những nhà hàng lâu đời nhất ở San Diego sẽ đóng cửa vào cuối tháng này Gợi ý thực hành: 1. Theo dõi thông báo từ cơ quan địa phương tại California. 2. Kiểm tra nguồn chính thức trước khi chia sẻ lại thông tin.