Nội dung bài viết
Các chuyên gia chỉ ra hàng loạt sai sót, trong đó có quy mô nhỏ và không có nhóm kiểm soát. Nghiên cứu dinh dưỡng đáng ngờ cũng như những lời khuyên về sức khỏe và chế độ ăn kiêng hết sức tồi tệ không có gì mới, nhưng tình hình gần đây đã trở nên tồi tệ hơn.
Với sự nổi lên của Bộ trưởng Y tế chống vắc xin Robert F. Kennedy, các hướng dẫn về thực phẩm của liên bang đã tập trung vào những miếng thịt, lượng protein quá mức và những que bơ.
Cơn sốt thực phẩm làm từ động vật khiến người ta bôi mỡ bò lên mặt. Và, nếu chỉ đọc điều này, hệ thống tim mạch của bạn vẫn chưa cứng lại, thì những người có ảnh hưởng đến sức khỏe hiện đang rao bán nicotine — một loại thuốc gây nghiện được coi là chất độc tim mạch.
Với bối cảnh chuối này đã xuất hiện các tiêu đề trong vài ngày qua cho thấy rằng ăn trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt có thể không tốt cho bạn.
Cụ thể, nó có thể làm tăng nguy cơ ung thư phổi, một tuyên bố đi ngược lại hướng dẫn dinh dưỡng dựa trên bằng chứng trong nhiều thập kỷ, giống như một chiếc bánh kem đầy đủ chất béo.
Nghiên cứu đầy đủ đằng sau các tiêu đề vẫn chưa được công bố, nhưng các chuyên gia đã thấy đủ để gọi nó là chuyện vớ vẩn. Nghiên cứu này đang được trình bày tại hội nghị của Hiệp hội Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ trong tuần này và chưa được bình duyệt.
Dựa trên dựa trên bản tóm tắt có sẵn trên mạng, nghiên cứu này có quy mô nhỏ, không có nhóm kiểm soát thích hợp, dẫn đến một phát hiện chưa được đưa ra giả thuyết trước đây, các nhóm được sử dụng mang tính “tùy ý”, có khả năng phát hiện ra mối tương quan đã biết và chuyển sang suy đoán dựa trên không có dữ liệu từ nghiên cứu.
Baptiste Leurent, phó giáo sư về Thống kê Y tế tại Đại học College London, cho biết trong một tuyên bố: “Đây chỉ là một bản tóm tắt hội nghị, nhưng những sai sót của nghiên cứu và kết luận của nó khá đáng chú ý”.
Theo bản tóm tắt, các nhà nghiên cứu do Jorge Nieva dẫn đầu tại Đại học Nam California đã phân tích dữ liệu khảo sát chế độ ăn uống từ 166 người không hút thuốc bị ung thư phổi dưới 50 tuổi.
Các nhà nghiên cứu chia những người tham gia thành các nhóm dựa trên các đột biến được tìm thấy trong bệnh ung thư của họ và chấm điểm chất lượng chế độ ăn uống của họ.
Dựa trên những điểm số đó, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng những người tham gia có điểm tiêu thụ trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt cao hơn so với giá trị tham chiếu của dân số nói chung.
Nếu không có thêm dữ liệu, các nhà nghiên cứu suy đoán rằng sản phẩm và ngũ cốc có thể chứa hàm lượng thuốc trừ sâu cao và những loại thuốc trừ sâu đó có thể làm tăng nguy cơ ung thư phổi.
“Nghiên cứu của chúng tôi Nieva cho biết trong một thông cáo báo chí rằng những người trẻ tuổi không hút thuốc ăn nhiều thực phẩm lành mạnh hơn dân số nói chung có nhiều khả năng phát triển ung thư phổi. Nhưng Leurent và những người khác ngay lập tức chỉ ra vấn đề.
Đầu tiên, không có nhóm kiểm soát nào đáng lẽ phải bao gồm một nhóm tương tự gồm những người trưởng thành không hút thuốc dưới 50 tuổi không bị ung thư phổi.
Phát hiện này "có thể đơn giản phản ánh thực tế rằng những người trẻ tuổi hơn hoặc những người không hút thuốc có xu hướng có chế độ ăn uống lành mạnh hơn so với dân số nói chung," Leurent cho biết: Nhiều nghiên cứu trong nhiều năm, bao gồm các phân tích tổng hợp và nghiên cứu tổng hợp, đã phát hiện ra rằng ăn trái cây và rau quả làm giảm nguy cơ ung thư phổi hoặc không có tác dụng gì.
Shields còn gọi các nhóm đột biến là “tùy ý” và không rõ liệu chúng có các con đường gây ung thư chồng chéo hay không.
“Và, thậm chí còn quan trọng hơn,” ông tiếp tục, “vai trò của thuốc trừ sâu hoàn toàn mang tính suy đoán.” Khiên đồng bao gồm rằng “những lợi ích nổi tiếng của việc ăn trái cây và rau quả… vượt xa mọi suy đoán về cách giải thích dữ liệu từ nghiên cứu này.” Leurent cũng bác bỏ nghiên cứu này, nói rằng việc liên kết ung thư phổi với các nhóm thực phẩm cụ thể là một “sự căng thẳng” chứ chưa nói đến thuốc trừ sâu có thể có hoặc không có trên chúng.
Ông nói: “Nhìn chung, bản tóm tắt này cung cấp rất ít bằng chứng về mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và ung thư phổi, chưa nói đến bất kỳ mối liên hệ nhân quả nào và không đưa ra bằng chứng hỗ trợ có ý nghĩa nào cho các tuyên bố liên quan đến thuốc trừ sâu”.
Ars Technica đã tách tín hiệu khỏi tiếng ồn trong hơn 25 năm. Với sự kết hợp độc đáo giữa hiểu biết về kỹ thuật và mối quan tâm sâu rộng đến nghệ thuật và khoa học công nghệ, Ars là nguồn đáng tin cậy trong biển thông tin.
Suy cho cùng, bạn không cần phải biết mọi thứ, chỉ cần biết những gì quan trọng.
Gợi ý thực hành:
1. Theo dõi thông báo từ cơ quan địa phương tại California.
2. Kiểm tra nguồn chính thức trước khi chia sẻ lại thông tin.