Nội dung bài viết
Khi xác định ai phục vụ món bánh taco cá ngon nhất của San Diego, mọi người đều có ý kiến về nơi họ thích nhất.
Nhưng bất kể bạn đi đâu để mua bánh taco ở Quận San Diego, Pablo Baker, đầu bếp và chủ sở hữu của Fish Guts ở Barrio Logan, cho biết chính việc hàng xóm với Tijuana đã mang lại cho các cửa hàng bánh taco địa phương lợi thế hơn các thành phố khác.
“Bạn có một lượng lớn người không chỉ đến đây (từ Tijuana) để làm việc hàng ngày, mà còn cả những người có nguồn gốc (Mexico) sống ở đây, vì vậy tất cả đều xuất phát từ cách nấu ăn và nguyên liệu họ mang theo,” Baker nói.
“Một trong những lợi thế là có được sản phẩm (từ Mexico) và sản phẩm địa phương gần với loại sản phẩm mà Baja California sử dụng.” Baker mở Fish Guts, tọa lạc tại 2222 Logan Ave., vào năm 2023 với thực đơn bánh taco nhỏ nhưng phong phú, bao gồm cá chiên tẩm bia kiểu Baja California; tôm chipotle; cá trăng với guajillo ớt, ớt achiote và dứa; tôm tẩm dừa; và cá kiếm.
Mỗi đơn hàng đi kèm với hai chiếc bánh taco với giá 12 USD. Baker cho biết nhà hàng lấy cá từ Chợ cá ngừ và Cửa hàng tạp hóa ở Point Loma.
Baker nói: “Chúng tôi cố gắng sử dụng nguồn cá bền vững ở địa phương để giúp đỡ ngư dân địa phương ở San Diego. Ruột cá không có tủ đông nên do không gian nhỏ, rộng 600 mét vuông và phụ thuộc vào cá đánh bắt tại địa phương nên cửa hàng taco này sẽ bán hết hàng trước thời gian đóng cửa thường lệ.
Và người ta thường thấy những hàng dài người ngay khi mở cửa vào buổi trưa, từ Thứ Tư đến Chủ Nhật. Điều khiến Fish Guts trở nên nổi bật là tất cả các món tacos đều được phục vụ trên bánh ngô mềm và ấm làm theo yêu cầu.
Baker cho biết đó là một trong những lý do khiến anh cho rằng Fish Guts rất đặc biệt. Baker nói: “Tôi có thể gặp rắc rối khi nói điều này, nhưng với tôi, nếu mô hình kinh doanh của bạn là có những chiếc bánh taco ngon nhất, tôi nghĩ bạn phải tự làm những chiếc bánh ngô thủ công của mình”.
“Chúng tôi mua masa tại địa phương và sau đó chúng tôi vẫn tự sáng tạo ra nó.” Nhưng Fish Guts không phải là nơi duy nhất tạo ra món bánh taco hải sản thơm ngon và cay lấy cảm hứng từ Mexico. Dưới đây là năm địa điểm khác để thử bánh taco cá vào mùa hè này.
Evaga Lounge: Ở North County, Evaga Lounge đang cung cấp bánh taco hải sản với bánh ngô làm thủ công trong một cantina nhỏ. Món ăn nên thử là món taco cá nướng trị giá 7 USD với cá tuyết dày dạn, phủ sốt chipotle, pico de gallo và bắp cải.
Đối với những người thích ăn nóng, nhà hàng gia đình này còn chuẩn bị món taco bạch tuộc cay trị giá 8 USD với sốt nóng tự làm và món taco tôm cay đặc trưng trị giá 7 USD, được trộn với “sốt fuego” và được bọc với phô mai jack, bắp cải, sốt chipotle và pico de gallo.
Phía cantina của nhà hàng có quầy bar ngồi xuống và phục vụ các loại cocktail đặc trưng như margarita dâm bụt và dưa hấu paloma. Người dân địa phương cũng có thể gọi bia tequila, mezcal và Mexico.
1906 Đại lộ Oceanside, Oceanside. 760-547-5624, evagalounge.com Kiko's Place: Những người quen thuộc với hải sản Mexico đều biết rằng Kiko's Place là một nơi ngon tuyệt để thưởng thức bánh mariscos.
OG Fish Taco trị giá 4,25 USD là món ăn chủ yếu của xe bán đồ ăn này. Nó được phục vụ theo phong cách Baja California với cá tuyết chiên giòn siêu giòn trên bánh ngô mới làm.
Món taco cá thơm ngon này được phủ pico de gallo, bắp cải, crema Mexico và sốt chipotle hơi cay. Vào các ngày Thứ Ba, khách hàng có thể nhận được ba chiếc OG Fish Tacos với giá 7,50 USD.
Kiko's cũng phục vụ nhiều loại bánh taco hải sản khác, bao gồm bạch tuộc, tôm, cá marlin hun khói và mahi mahi. Doanh nghiệp đã hoạt động ở Thung lũng Mission được vài năm và hiện nằm gần Đại lộ Morena, cách trạm xe điện Tecolote Road khoảng một dãy nhà về phía nam.
1170 Tây Morena Blvd., San Diego. 619-623-0675, hải sảnkikosplac e.com Nhà hàng Quiero: Để có một địa điểm ngoài trời thoải mái nhìn ra Thái Bình Dương, có Nhà hàng Quiero ở Bãi biển Imperial.
Một trong những món phổ biến nhất ở đó là taco cá. Cá tuyết dai và mặn được chiên giòn trong bột bia.
Dải cá chiếm toàn bộ chiếc bánh tortilla cỡ bàn tay. Bánh tortilla ấm tự làm mềm và giữ các nguyên liệu lại với nhau một cách đẹp mắt.
Bắp cải và dưa muối mang lại độ tươi cân bằng cho món cá nặng. Aioli chipotle và chanh mang lại cho taco một chút vị cay.
Tacos được giảm giá 10% vào các ngày Thứ Ba và Thứ Tư và với 15 USD, thực khách có thể nhận được hai chiếc bánh taco cá và một lít bia. Thực đơn còn có món taco tôm giòn, là món taco cuộn với tôm, thịt xông khói và pho mát cũng được bọc trong bánh tortilla với pho mát asadero tan chảy ở trên.
Nhà hàng Quiero nằm bên trong Mike Hess Brewing nên là địa điểm hoàn hảo cho những người sành bia. 805 Ocean Lane, Bãi biển Imperial.
619-621-5814, quierorestaurants.com Seafood La 57: Ở Golden Hill, có một xe bán đồ ăn bán nhiều loại bánh taco hải sản, trong đó có loại bán chạy nhất, theo nhân viên, là bánh taco cá tẩm bia chiên giá 3 USD.
Nó chứa đầy cá tuyết tròn trịa và ngon ngọt và phủ đầy kem Mexico, pico de gallo và bắp cải. Thực đơn còn có rất nhiều món tacos hải sản như tôm, cá marlin, bạch tuộc tỏi và bạch tuộc cay.
Ngoài ra vào các ngày Thứ Ba, tacos cá chiên có giá 2,25 USD và hai tacos tôm chiên có giá 7 USD. Seafood La 57 nằm bên ngoài Golden Hill Alcoholor với khu vực tiếp khách nhỏ.
2795 B St., San Diego. 619-530-6790, instagram.com/seafoodla57 TJ Oyster Bar: Trong gần 25 năm, TJ Oyster Bar ở Bonita đã trở thành địa chỉ quen thuộc ở South Bay, phục vụ khách hàng món tacos cá kiểu Baja California thơm ngon và một số món hải sản kiểu Mexico khác.
Thực đơn bao gồm món taco cá trị giá 3 USD, được phục vụ theo kiểu chiên hoặc nướng, với pico de gallo, bắp cải và nhiều loại salsas khác nhau ở bên cạnh. Một món được yêu cầu nhiều khác là taco cá ngừ hun khói.
Thịt được cắt hạt lựu và ăn kèm với bánh ngô với phô mai tan chảy, hành sống và ngò. Taco cá ngừ hun khói là sự kết hợp tuyệt vời giữa mặn và mặn.
TJ Oyster Bar cũng phục vụ bánh taco tôm chipotle, bánh taco bạch tuộc, cá đuối gai độc và hàu. 4246 Đường Bonita, Bonita.
619-267-4577, tjoyster.com
Gợi ý thực hành:
1. Theo dõi thông báo từ cơ quan địa phương tại California.
2. Kiểm tra nguồn chính thức trước khi chia sẻ lại thông tin.