Nội dung bài viết
Để thưởng thức sầu riêng an toàn, nên ăn lượng vừa phải vào ban ngày, giảm tinh bột đi kèm và người bệnh chuyển hóa cần hạn chế.
Theo BS.CK2 Châu Thị Anh, Phụ trách khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Xuyên Á TP HCM, sầu riêng được mệnh danh là "vua của các loại trái cây" nhờ hương vị độc bản và độ béo ngậy đặc trưng. Tuy nhiên, đằng sau sự hấp dẫn đó là một nguồn năng lượng cực kỳ lớn.
Khẳng định của dân gian "ăn một múi sầu riêng bằng ăn một bát cơm" hoàn toàn có cơ sở khoa học, thậm chí một múi cỡ lớn còn vượt trội hơn.
So sánh năng lượng một múi sầu riêng với một bát cơm đầy Để có cái nhìn trực quan, bác sĩ đặt lên bàn cân giá trị dinh dưỡng của 100 g cơm sầu riêng (khoảng 1 múi cỡ vừa) và 150 g cơm trắng (tương đương 1 bát cơm đầy): Một múi sầu riêng loại lớn (như sầu riêng Ri6 hoặc Monthong hạt lép) có thể nặng từ 150 g đến 200 g phần cơm thịt.
Như vậy, chỉ cần ăn trọn một múi lớn, bạn đã nạp vào cơ thể khoảng 220-290 kcal, hoàn toàn ngang ngửa hoặc vượt qua năng lượng của một bát cơm trắng đầy kèm theo một lượng đường đơn rất lớn.
Hầu hết trái cây chỉ giàu đường và nước, nhưng sầu riêng lại sở hữu một cấu trúc sinh hóa đặc biệt: Kết hợp lượng đường cao với hàm lượng chất béo lớn.
Sự kết hợp này tác động rất mạnh đến hệ chuyển hóa: Bạn không cần phải cực đoan loại bỏ hoàn toàn món quà đặc sản này ra khỏi thực đơn, nhưng cần ăn một cách có chiến lược để bảo vệ sức khỏe chuyển hóa: Khi ô vuông chuyển thành dấu tích xanh là hoàn thành, bạn đọc có thể đóng trang web trên.
Khi nhìn thấy dấu tích xanh bên cạnh VnExpress là đã hoàn thành.
Gợi ý thực hành:
1. Theo dõi thông báo từ cơ quan địa phương tại California.
2. Kiểm tra nguồn chính thức trước khi chia sẻ lại thông tin.