Nội dung bài viết
Bởi MAE ANDERSON và MICHELLE CHAPMAN, Nhà văn AP Business NEW YORK (AP), Các chuỗi nhà hàng lớn của Hoa Kỳ thường không có liên quan đến các đợt bùng phát bệnh do thực phẩm, nhưng số lượng bữa ăn họ phục vụ gây ra nhiều lo ngại khi một số loại ô nhiễm khiến khách hàng bị bệnh.
Các quan chức y tế liên bang đã xác định rau diếp tảng băng trôi từ Mexico được phục vụ tại các địa điểm Taco Bell ở năm tiểu bang là nguồn lây nhiễm lan rộng từ ký sinh trùng cyclospora gây tiêu chảy.
Một cuộc điều tra của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đã xác định một nhà cung cấp duy nhất là nguồn gốc của loại rau diếp bị nghi ngờ.
Taco Bell đã đưa ra một tuyên bố hôm thứ Năm nói rằng “thành phần bị ảnh hưởng từ nhà cung cấp của chúng tôi sẽ bị xóa vô thời hạn khỏi chuỗi cung ứng của chúng tôi trên toàn quốc và sẽ được thay thế trong vòng 24 giờ ở một số bang chọn lọc”. Công ty mô tả động thái này là để phòng ngừa.
Một quan chức liên bang đã được thông báo ngắn gọn về cuộc điều tra ổ dịch và không được phép thảo luận về nó đã xác định nhà cung cấp là Taylor Farms, một công ty có trụ sở tại Salinas, California, chuyên sản xuất rau tươi cho mục đích thương mại và bộ đồ ăn cũng như các sản phẩm rau diếp đóng gói bán tại các siêu thị.
Các quan chức y tế liên bang nhấn mạnh rằng “các thương hiệu, nhà hàng, Dưới đây là lịch sử tóm tắt về một số vụ dịch gần đây đã làm chấn động các công ty nhà hàng và đôi khi làm thay đổi cách quản lý an toàn thực phẩm ở Hoa Kỳ. Vi khuẩn E.
coli đã gây ra vụ ngộ độc thực phẩm năm 2024 liên quan đến hành sống trên bánh mì kẹp thịt McDonald's Quarter Pounder. Vụ dịch này đã khiến ít nhất 104 người ở 14 tiểu bang bị bệnh, trong đó có 34 người phải nhập viện, theo FDA.
Một người ở Colorado đã tử vong. Taylor Farms và tạm thời rút Quarter Pounder ra khỏi thực đơn của mình ở các bang bị ảnh hưởng.
Các chuỗi nhà hàng quốc gia khác đã tạm thời ngừng sử dụng hành tươi ở một số địa điểm của họ. Wendy's đã rút rau diếp ra khỏi bánh mì sandwich trong các nhà hàng của mình ở Michigan, Ohio và Pennsylvania vào tháng 8 năm 2022 sau khi một số người báo cáo bị ốm.
Vào thời điểm đó, Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh cho biết họ đang cố gắng xác định xem liệu rau diếp romaine có phải là nguồn gốc gây ra đợt bùng phát vi khuẩn E. coli khiến ít nhất 37 người mắc bệnh hay không và liệu romaine được sử dụng tại Wendy's có được phục vụ hay không.
được bán tại các cơ sở kinh doanh khác cũng bị bệnh ở Indiana, theo t. o CDC.
Vào năm 2015, Chipotle bị ảnh hưởng bởi đợt bùng phát vi khuẩn E. coli khiến hơn 50 người mắc bệnh và phải tạm thời đóng cửa hàng chục nhà hàng ở Bờ Tây, nhưng đó mới chỉ là khởi đầu.
Một tháng sau, 30 sinh viên Đại học Boston, trong đó có ít nhất 8 thành viên của đội bóng rổ nam, phàn nàn về các triệu chứng tiêu hóa sau khi ăn tại nhà hàng Chipotle.
Các quan chức liên bang tuyên bố đợt bùng phát đã kết thúc vào tháng 2 năm 2016, nhưng chuỗi này đã đóng cửa mọi nhà hàng của mình để đào tạo lại nhân viên và cho phép họ tập hợp lại.
Tuy nhiên, đến cuối năm đó, Đồng Giám đốc điều hành của Chipotle, Montgomery Moran, đã từ chức khi doanh số bán hàng sụt giảm.
Vào năm 2020, Chipotle Mexican Grille đã đồng ý trả khoản tiền phạt kỷ lục 25 triệu đô la để giải quyết các cáo buộc hình sự phục vụ thực phẩm nhiễm độc khiến hơn 1.100 người ở Hoa Kỳ bị bệnh từ năm 2015 đến năm 2018.
Công ty thừa nhận rằng các biện pháp an toàn kém, chẳng hạn như không giữ thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp để ngăn chặn sự phát triển của mầm bệnh, đã khiến khách hàng ở Los Angeles và Thung lũng Simi gần đó, cũng như Boston, Sterling, Virginia và Powell, Ohio bị ốm.
Vào tháng 12 năm 2006, Taco Bell đã ra lệnh loại bỏ hành lá khỏi 5.800 nhà hàng trên toàn quốc sau khi lấy mẫu. được các nhà điều tra chụp dường như có chứa một chủng vi khuẩn E.
coli khắc nghiệt. Theo CDC, vụ dịch đã làm ít nhất 71 người ở New Jersey, New York, Pennsylvania và Delaware mắc bệnh, hầu hết trong số họ phải nhập viện.
Gợi ý thực hành:
1. Theo dõi thông báo từ cơ quan địa phương tại California.
2. Kiểm tra nguồn chính thức trước khi chia sẻ lại thông tin.