Nội dung bài viết
Dưa hấu là món ăn mùa hè. Khi thời tiết oi bức ngột ngạt và cảm giác thèm ăn nhạt dần thì những thực phẩm, đồ uống giải nhiệt là rất cần thiết.
Những lát dưa hấu dày, màu đỏ ruby, rộng như đĩa ăn tối, mang lại vị ngọt tự nhiên và giải khát cho từng miếng ngon ngọt, nhỏ giọt. Nhưng dưa hấu còn mang lại nhiều lợi ích hơn là giải khát đơn giản: Chúng bổ dưỡng và dưỡng ẩm.
Trọng lượng của chúng bao gồm 92% nước, trong khi 8% còn lại chứa vitamin A và C, cùng với các chất dinh dưỡng như magiê và kali. Ở Địa Trung Hải, dưa hấu được phục vụ vào bữa sáng và suốt cả ngày như một món ăn nhẹ, nhiều nước và dễ ăn.
Nó cũng ngon trong món salad, nơi có vị ngọt nhẹ kết hợp với rau xanh, hành tây cay và pho mát mặn. Các loại dưa hấu không hạt giúp dưa hấu thuận tiện cho việc ăn vặt cũng như cắt nhỏ và thái hạt lựu khi thêm vào món salad.
Trong món salad bulgur đơn giản này, dưa hấu kết hợp với phô mai feta mặn và đậu Hà Lan ngọt sẽ tạo nên một bữa ăn sảng khoái mà không làm bạn nặng nề vì cái nóng. Hoặc phục vụ nó như một món ăn chay cho bữa tiệc nướng tiếp theo của bạn.
Và đừng lo lắng, vẫn còn nhiều chỗ trên bàn cho những lát dưa hấu dày khi bạn thèm món húp cổ điển đó và cắn. 1/4 thìa cà phê tiêu đen mới xay, cộng thêm để trang trí 1/2 quả dưa hấu không hạt nhỏ, gọt vỏ, cắt thành khối 3/4 inch, khoảng 3 cốc.
Đun sôi 1 1/2 cốc nước trong nồi vừa. Khuấy bulgur, 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng cà phê muối kosher và thì là.
Đậy nắp nồi và giảm nhiệt xuống thấp. Đun nhỏ lửa trong 10 phút, sau đó tắt bếp.
Để yên với nắp đậy và không làm phiền bulgur trong 10 phút nữa. Thêm vỏ chanh vào bulgur và dùng nĩa đánh tơi.
Chuyển sang tô phục vụ và để nguội đến nhiệt độ phòng. Đánh đều 1/4 chén dầu, nước cốt chanh, hạt tiêu đen và một chút muối vào tô nhỏ.
Thêm 2 muỗng canh nước sốt vào bulgur và khuấy đều. (Phần còn lại sẽ được rưới lên món salad.) Chuyển món bulgur sang đĩa phục vụ hoặc tô rộng.
Rải dưa hấu và rắc đậu Hà Lan lên trên miếng bulgur. Top với feta, rau mùi tây và bạc hà.
Rắc phần nước sốt còn lại và phục vụ. Lynda Balslev là nhà văn, tác giả sách dạy nấu ăn và nhà phát triển công thức nấu ăn từng đoạt giải thưởng có trụ sở tại Bắc California.
Hãy ghé thăm TasteFood tại TasteFoodblog.com.
Gợi ý thực hành:
1. Theo dõi thông báo từ cơ quan địa phương tại California.
2. Kiểm tra nguồn chính thức trước khi chia sẻ lại thông tin.