Một trong những trải nghiệm rượu vang độc đáo nhất của Hạt Sonoma ra mắt tại Hawley Winery

Thợ làm rượu trở thành chim ưng John Hawley đang dẫn đầu một trong những trải nghiệm nếm rượu độc đáo nhất của Hạt Sonoma tại Nhà máy rượu Hawley ở Thung lũng Dry Creek. Tại vườn nho hữu cơ của nhà máy rượu trên núi Branford, chim ưng đóng vai trò quan trọng bảo vệ nho khỏi những con chim đói trong mùa sinh trưởng. Trải nghiệm Chim ưng & Rượu vang mang đến cho du khách cơ hội tìm hiểu về nghệ thuật nuôi chim ưng cổ xưa từ Hawley trong chuyến tham quan vườn nho có hướng dẫn viên, trình diễn nuôi chim ưng và nếm rượu vang. Là một người nuôi chim ưng được cấp phép, Hawley phát triển niềm đam mê với loài chim ăn thịt khi còn là một thiếu niên. Sau khi làm rượu cho Clos du Bois và Kendall-Jackson, ông thành lập Hawley Winery vào năm 1996. Kể từ năm 2015, các con trai của ông, Paul và Austin, đã đứng đầu nhà máy rượu do gia đình sở hữu, cho phép Hawley dành nhiều thời gian hơn cho việc nuôi chim ưng. Trong thập kỷ qua, ông đã huấn luyện một con kestrel, một con diều hâu đuôi đỏ, một con diều hâu Cooper và một con goshawk, đồng thời nuôi những con chim ưng peregrine. Trải nghiệm nuôi chim ưng được cung cấp lúc 10 giờ sáng thứ Sáu và kéo dài 60 đến 90 phút. Giá là 85 USD một người, hoặc 65 USD cho thành viên câu lạc bộ rượu vang. Khách phải ít nhất 21 tuổi. Nhà máy rượu Hawley: 6387 Đường West Dry Creek, Healdsburg; 707-431-2705; hawleywinery.com. Gợi ý thực hành: 1. Theo dõi thông báo từ cơ quan địa phương tại California. 2. Kiểm tra nguồn chính thức trước khi chia sẻ lại thông tin.