Nội dung bài viết
Bác sĩ chuyên khoa 1 Trần Đình Nghĩa, Trưởng khoa Thận, Lọc thận, Bệnh viện đa khoa An Sinh (TP.HCM), cho biết nhịn ăn gián đoạn (intermittent fasting, IF) là phương pháp sắp xếp thời gian ăn và không ăn trong ngày hoặc trong tuần.
Các hình thức nhịn ăn phổ biến gồm 16:8 (ăn trong 8 giờ, nhịn 16 giờ), 14:10 hoặc 12:12. Trong thời gian nhịn, người áp dụng không nạp năng lượng nhưng vẫn có thể uống nước lọc hoặc đồ uống không đường.
Ở người bệnh thận, điều quan trọng không chỉ là thời gian nhịn ăn, mà còn là bảo đảm đủ năng lượng, đúng lượng protein và kiểm soát các chỉ số liên quan Theo bác sĩ Nghĩa, nhịn ăn gián đoạn không được xem là an toàn tuyệt đối với người bệnh thận.
Mức độ an toàn phụ thuộc vào giai đoạn bệnh, tuổi, tình trạng dinh dưỡng, bệnh đi kèm, thuốc đang dùng, lượng nước uống và thành phần bữa ăn.
Điều quan trọng không chỉ là thời gian nhịn ăn, mà còn là bảo đảm đủ năng lượng, đúng lượng protein và kiểm soát muối, kali, phốt pho, nước, đường huyết, huyết áp trong thời gian được ăn.
Từ đó, bác sĩ Nghĩa chỉ ra các nguy cơ chính khi người bệnh tự ý áp dụng nhịn ăn gián đoạn gồm: Bác sĩ Nghĩa cho hay, sai lầm thường gặp nhất là nhiều người nhịn lâu nhưng đến khung giờ được ăn lại ăn "bù" quá nhiều muối, thịt đỏ, đồ chiên rán, nước ngọt, thức ăn nhanh hoặc thực phẩm giàu kali, phốt pho.
Với người bệnh thận , điều này có thể làm tăng huyết áp, phù, tăng kali hoặc tăng phốt pho máu. Một sai lầm khác là kết hợp nhịn ăn gián đoạn với chế độ ăn quá cực đoan như cắt tinh bột gần như hoàn toàn, ăn quá nhiều đạm, theo chế độ keto hoặc dùng các sản phẩm giảm cân, detox không rõ thành phần.
Các cách này có thể gây mất nước, rối loạn điện giải, tăng gánh chuyển hóa cho thận hoặc làm tổn thương gan thận.
Về cách áp dụng nhịn ăn gián đoạn, bác sĩ khuyên mọi người nên: Theo bác sĩ chuyên khoa 1 Trần Đình Nghĩa, Trưởng khoa Thận, Lọc thận, Bệnh viện đa khoa An Sinh (TP.HCM), những nhóm cần đặc biệt thận trọng gồm: Ngoài ra, người cao tuổi, người nhẹ cân, suy dinh dưỡng, albumin thấp, ăn uống kém, phụ nữ có thai hoặc cho con bú, người đang nhiễm trùng, sốt, tiêu chảy, nôn ói, suy tim, bệnh gan nặng hoặc đang dùng nhiều thuốc cũng không nên tự áp dụng nhịn ăn gián đoạn.
Gợi ý thực hành:
1. Theo dõi thông báo từ cơ quan địa phương tại California.
2. Kiểm tra nguồn chính thức trước khi chia sẻ lại thông tin.