Nội dung bài viết
Nếu bạn chuẩn bị rời khỏi thành phố để đi du lịch mùa hè, bạn có thể muốn dọn dẹp tủ lạnh trước khi đi. Khi phân loại sữa chua, bánh mì, thịt, trứng và các thực phẩm khác, bạn sẽ thấy nhiều loại “Hạn sử dụng”, “Tốt nhất trước đây”, “Bán trước” và các loại ngày khác được đánh dấu trên nhãn thực phẩm.
Trên thực tế, hơn 50 biến thể ngày tháng hiện có khác nhau có thể khá khó hiểu và dẫn đến rất nhiều thực phẩm hoàn toàn ngon miệng bị vứt vào thùng rác. Bắt đầu từ tháng này, luật mới của tiểu bang California sẽ tiêu chuẩn hóa nhãn ghi ngày sử dụng của thực phẩm để dễ hiểu hơn.
Mục đích là giúp người tiêu dùng phân biệt sự khác biệt giữa ngày đề cập đến chất lượng thực phẩm và ngày nhằm mục đích thúc đẩy an toàn thực phẩm. Trong nhiều năm, không có hệ thống nhất quán về ghi ngày tháng thực phẩm.
Hầu hết hạn sử dụng trên thực phẩm đóng gói, ngoại trừ sữa bột dành cho trẻ sơ sinh, đều không có ngày hết hạn. Thay vào đó, chúng là ước tính của nhà sản xuất về thời điểm sản phẩm sẽ có hương vị, kết cấu và chất lượng tốt nhất.
Nhiều người tiêu dùng coi những ngày đó là dấu hiệu cho thấy thực phẩm không còn an toàn để ăn. Điều này đã góp phần đáng kể vào việc lãng phí thực phẩm.
8 luật mới này của California sẽ có hiệu lực từ ngày 1 tháng 7. Theo luật mới, các nhà sản xuất e chỉ cần sử dụng hai cụm từ.
Đầu tiên là “Tốt nhất nếu được sử dụng bởi”, cho người tiêu dùng biết khi nào một sản phẩm có thể đạt chất lượng cao nhất. Cụm từ thứ hai là “ Hạn sử dụng”, được dành riêng cho thực phẩm có ngày tháng liên quan chặt chẽ hơn đến sự an toàn.
Để đảm bảo tính nhất quán, các cụm từ khác như “Bán trước” và “Hết hạn” đều bị cấm sử dụng. Mặc dù việc cập nhật nhãn ngày có vẻ nhỏ nhưng cách diễn đạt tiêu chuẩn hóa sẽ làm rõ hơn nhiều khi thực phẩm không còn an toàn để ăn.
Hãy nhớ rằng, ngày “Hạn sử dụng” không phải là yếu tố duy nhất cần xem xét khi xác định liệu một sản phẩm có gây ra rủi ro về an toàn thực phẩm hay không. Cách bảo quản thực phẩm cũng quan trọng như nhãn mác.
Giữ lạnh thực phẩm trong tủ lạnh, bảo quản thức ăn thừa kịp thời và luôn kiểm tra các dấu hiệu hư hỏng như mùi hôi, nấm mốc hoặc thay đổi về kết cấu. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào về việc thực phẩm có an toàn hay không, tốt hơn hết bạn nên vứt nó đi.
Các nhãn mới cũng là lời nhắc nhở rằng việc giảm lãng phí thực phẩm bắt đầu từ thói quen hàng ngày. Trước khi đến cửa hàng tạp hóa, hãy kiểm kê những gì đã có trong tủ lạnh, tủ đông và tủ đựng thức ăn.
Lập kế hoạch bữa ăn xung quanh những thực phẩm bạn đã có sẵn. Chỉ mua những gì bạn có thể sử dụng và đóng băng những thực phẩm như bánh mì, thịt hoặc thức ăn thừa nếu bạn không ăn kịp thời.
Giữ những đồ cũ ở phía trước tủ lạnh và kệ đựng thức ăn để thực hành “Nhập trước, xuất trước” nhằm khuyến khích sử dụng những đồ cũ trước.
Đạo luật ADDE có ý nghĩa gì đối với người dân California bị dị ứng thực phẩm Giảm lãng phí thực phẩm có thể giúp giảm hóa đơn hàng tạp hóa, điều này đặc biệt quan trọng khi nhiều gia đình tiếp tục cảm thấy tác động của giá thực phẩm cao hơn.
Nó cũng giúp bảo tồn nước, năng lượng và các tài nguyên khác dùng để sản xuất thực phẩm chúng ta ăn. Mặc dù không có luật nào loại bỏ lãng phí thực phẩm, nhưng nhãn ghi ngày tháng được tiêu chuẩn hóa giúp việc mua sắm hàng tạp hóa trở nên dễ dàng và an toàn hơn cho người tiêu dùng.
Biết được ý nghĩa thực sự của những ngày đó sẽ giúp người dân California đưa ra những quyết định sáng suốt và tránh vứt bỏ thực phẩm một cách không cần thiết đồng thời nhận được nhiều giá trị hơn từ mỗi chuyến đi đến cửa hàng tạp hóa.
LeeAnn Weintraub, MPH, RD là một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký, cung cấp tư vấn và tư vấn về dinh dưỡng cho các cá nhân, gia đình và tổ chức. Có thể liên hệ với cô ấy qua email tại [email protected].
Gợi ý thực hành:
1. Theo dõi thông báo từ cơ quan địa phương tại California.
2. Kiểm tra nguồn chính thức trước khi chia sẻ lại thông tin.