Nội dung bài viết
Bạn có thể tìm thấy mandazis, cháo gạo gừng và kofte đậu lăng giòn trong một quán cà phê mới, do tổ chức phi lợi nhuận MAKE Projects điều hành, khai trương vào cuối tháng 6 với sứ mệnh trao quyền cho phụ nữ nhập cư và tị nạn.
Nằm trong môi trường ăn uống trong vườn, MAKE Cafe cung cấp chương trình đào tạo lực lượng lao động được trả lương và phát triển kỹ năng chuyên nghiệp.
Những người tham gia có được trải nghiệm thực tế về nông nghiệp, khách sạn, dịch vụ khách hàng và chuẩn bị thực phẩm, đồng thời trau dồi khả năng giao tiếp bằng tiếng Anh với khách hàng và đồng nghiệp.
Stephania Louis, một người nhập cư từ Haiti, bị thu hút bởi chương trình này như một cơ hội để thực hành nói tiếng Anh tại nơi làm việc trước khi quay lại trường học để theo đuổi ngành y tá. Louis nói: “Mục tiêu của tôi là cải thiện tiếng Anh của mình.
“Khi tôi đăng ký tham gia chương trình này, họ sẽ nói: ‘Chúng tôi muốn bạn nói chuyện với nhau, cải thiện tiếng Anh và phát triển khả năng giao tiếp bằng tiếng Anh của bạn.’ Câu nói này khiến tôi rất vui khi đăng ký.” Được thành lập vào năm 2017, MAKE Projects cũng điều hành MAKE Farm, một trang trại đô thị siêu địa phương nằm tại Đại học Bang San Diego.
Ban đầu, tổ chức này đã thí điểm MAKE Cafe vào tháng 7 năm 2021 dưới dạng quán cà phê tạm thời ngoài trời ở North Park. Bây giờ, sau năm năm xuất hiện và các địa điểm tạm thời, MAKE Projects có quán cà phê và trụ sở cố định.
Quán cà phê trình bày thực đơn từ trang trại đến bàn ăn, tìm nguồn cung ứng phần lớn sản phẩm từ Trang trại MAKE, cùng với các khu vườn trong khuôn viên và các trang trại địa phương khác. MAKE Cafe dự định tuyển dụng khoảng 40 phụ nữ mỗi năm, tuyển dụng ba người tham gia mới mỗi tháng.
Chương trình bao gồm trải nghiệm làm việc được trả lương kéo dài 12 tuần và chương trình sẵn sàng làm việc tại trang trại và quán cà phê, trong đó nhóm việc làm cung cấp các khóa đào tạo và dịch vụ tùy chỉnh cho những người tham gia để tìm được việc làm lâu dài sau thời gian tham gia Dự án MAKE.
Maria Maximo, đến từ Cộng hòa Dominica, cho biết cô tin rằng chương trình này đang mang lại cho cô trải nghiệm cần thiết để đạt được ước mơ mở nhà hàng của riêng mình. Maximo nói: “Tôi rất vui khi được trở thành một phần của dự án này.
"Tôi nghĩ đây là cơ hội lớn để phát triển ở Hoa Kỳ. Chúng tôi ở cùng nhau và sau đó chúng tôi cùng nhau phát triển." Maximo nói thêm: “Bây giờ tôi có thể nói chuyện với công chúng.
“Tôi cảm thấy thoải mái và tự tin hơn.” Tất cả những người tham gia sẽ dành một tháng làm việc tại MAKE Farm, sau đó là một tháng làm phụ bếp tại MAKE Cafe.
Sau khi làm việc trong bếp, các học viên chuẩn bị nói về e các món trong thực đơn và họ dành tháng cuối cùng của chương trình để làm nhân viên phục vụ và nhân viên pha chế tại quán cà phê.
Anli Hagiyama, một người nhập cư từ Nhật Bản, hiện đang làm nhân viên pha chế trong giai đoạn cuối của chương trình. Sau thời gian làm việc tại MAKE Cafe, cô sẽ tham gia chương trình học nghề nấu nướng và giống như Maximo, cô cũng hy vọng sẽ mở được nhà hàng của riêng mình trong tương lai.
Hagiyama cho biết cô đã đạt được kỹ năng giao tiếp và lãnh đạo trong thời gian tham gia chương trình. Hagiyama nói: “Tôi đã có một trải nghiệm thực sự rất tuyệt vời từ đây.
“Tôi chỉ muốn tiếp tục những gì mình đang làm và tôi rất biết ơn mọi người đã ủng hộ tôi.” Khi tạo thực đơn cho quán cà phê, Bếp trưởng Điều hành Ashley McBrady hy vọng sẽ phản ánh được sự đa dạng của các học viên cũng như của cộng đồng San Diego rộng lớn hơn.
McBrady nói: “San Diego là một nơi hội tụ nhiều điều. "Đây là những địa điểm đã có mặt ở San Diego và không có gì lạ khi nhìn thấy những hương vị này, cho dù đó là trong một nhà hàng ăn uống cao cấp hay trong một quán cà phê nhỏ.
Mang chúng theo cách hợp lý và dễ tiếp cận dường như là điều hợp lý nhất." Người sáng lập và Giám đốc điều hành Anchi Mei giải thích rằng, với p Những người tham gia chỉ dành một tháng vào bếp, họ phải tạo ra một thực đơn mà họ có thể thực hiện.
Quán cà phê đang bắt đầu kinh doanh ban ngày và hiện đang phục vụ bữa sáng, bữa sáng muộn và bữa trưa. Mei nói rằng quán cà phê đã chuyển khỏi việc đề cập đến các món ăn đến từ các quốc gia cụ thể.
Cô lưu ý rằng nhiều món trong thực đơn của quán cà phê, như bánh mì dẹt, trải dài trên nhiều nền văn hóa khác nhau. “Đó thực sự là việc gắn kết mọi người lại với nhau,” Mei nói.
“Điều chúng tôi đang cố gắng tôn vinh là chúng tôi giống nhau theo nhiều cách khác nhau.”
Gợi ý thực hành:
1. Theo dõi thông báo từ cơ quan địa phương tại California.
2. Kiểm tra nguồn chính thức trước khi chia sẻ lại thông tin.