Nội dung bài viết
Đi bộ trên đường phố Burton-upon-Trent 30 năm trước, Al Wall có thể ngửi thấy những khía cạnh khác nhau của quy trình sản xuất bia suốt cả ngày, nhưng những khoảnh khắc đó giờ đây rất hiếm hoi.
Ông là nhà sản xuất bia đứng đầu tại nhà máy bia độc lập lâu đời nhất và lớn nhất còn lại trong thị trấn từng sản xuất 1/4 lượng bia của Anh, với hơn 30 nhà máy bia ở thời kỳ đỉnh cao. Ngày nay, khung cảnh sản xuất bia ở Burton chỉ còn là cái bóng của chính nó trước đây và thị trấn không đơn độc.
Dữ liệu của Companies House cho thấy trên khắp Vương quốc Anh, 320 doanh nghiệp đã đóng cửa vào năm ngoái. Tuy nhiên, chỉ có 170 quán mở cửa, dẫn đến lỗ ròng 150.
Ngoài ra, ngành bia ước tính có khoảng hai quán rượu đóng cửa một ngày trong quý đầu tiên của năm 2026. Khoản lỗ ròng vẫn tiếp tục kéo dài trong năm nay.
Tính đến tháng 4, số lượng công ty sản xuất bia ở Anh đã giảm xuống còn 2.320. Nó đạt đỉnh 2.594 vào năm 2022.
Tim Webb, từ Chiến dịch Real Ale (CAMRA), giải thích sự thống trị của các thương hiệu lớn là một trong những vấn đề chính. Ông nói: “Vấn đề lớn mà các nhà máy bia gặp phải và ngày càng trở nên tồi tệ hơn là khả năng tiếp cận thị trường.
"Vấn đề đang thực sự xảy ra khắp nơi trên khắp châu Âu là các công ty sản xuất bia lớn sở hữu dây chuyền sản xuất bia trong các quán rượu." Các nhà máy bia nhỏ hơn cũng bị chặn khỏi việc bán hàng ở siêu thị do giảm giá.
Webb cho biết một số lần đóng cửa là do tác động kéo dài của Covid, nhưng thói quen của người tiêu dùng cũng rất quan trọng. Chưa đầy một thập kỷ trước, ngành kinh doanh bia ở Anh đang bùng nổ.
Chỉ riêng năm 2017, đã có 317 nhà máy bia được thành lập – nhiều hơn gấp đôi so với năm ngoái. Trong khi Anh vẫn chiếm phần lớn các doanh nghiệp sản xuất bia của Vương quốc Anh, tổng số doanh nghiệp sản xuất bia của nước này đã giảm xuống dưới 2.000 trong năm nay lần đầu tiên kể từ năm 2018.
Trong số 1.965 doanh nghiệp còn lại, 95 doanh nghiệp đang trong quá trình quản lý, mất khả năng thanh toán hoặc thanh lý. Nhà máy bia lâu đời nhất ở Đông Nam Bộ, tính theo năm thành lập, là Hook Norton của Oxfordshire.
James Clarke là thế hệ thứ năm trong gia đình ông điều hành công ty và đã sản xuất bia được hơn 30 năm. Ông đã chứng kiến sự thay đổi lớn về “tiêu dùng, thái độ và lối sống”.
Ông nói: “Trở lại đầu những năm 1990, chúng tôi đã nấu ba loại bia, một loại nhẹ, một loại đắng và một loại Old Hooky.
Gợi ý thực hành:
1. Theo dõi thông báo từ cơ quan địa phương tại California.
2. Kiểm tra nguồn chính thức trước khi chia sẻ lại thông tin.