Nội dung bài viết
Các quan chức y tế đang mở rộng cuộc điều tra về món jalapenos được phục vụ tại các nhà hàng Chipotle, bao gồm cả các nhà hàng Qdoba.
Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm cho biết ớt jalapenos có thể là nguồn gốc của đợt bùng phát vi khuẩn salmonella ngày càng tăng đã lây nhiễm cho 345 người trên 27 tiểu bang. FDA cho biết cả hai nhà hàng đã loại bỏ ớt jalapeños khỏi cửa hàng của họ.
Qdoba cho biết trong một tuyên bố với ABC News rằng họ đang "hợp tác với các cơ quan y tế công cộng" trong cuộc điều tra và đã loại bỏ ớt jalapeños khỏi các nhà hàng của mình.
Chuỗi nhà hàng cho biết: “Hết sức thận trọng, chúng tôi đã chủ động loại bỏ ớt jalapeños khỏi tất cả các nhà hàng của mình vào thời điểm này”.
“Chúng tôi coi trọng mọi báo cáo liên quan đến sức khỏe của khách và cam kết phản hồi phù hợp dựa trên thực tế và hướng dẫn từ các cơ quan y tế công cộng.” Qdoba nói thêm: “An toàn thực phẩm là ưu tiên cao nhất của chúng tôi”.
"Chúng tôi duy trì các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nghiêm ngặt và hợp tác chặt chẽ với các nhà cung cấp, đối tác phân phối và nhóm nhà hàng để giúp đảm bảo an toàn và chất lượng thực phẩm mà chúng tôi phục vụ." LIÊN QUAN: Với một số đợt bùng phát bệnh do thực phẩm trên toàn quốc, đây là cách tránh bị bệnh Chipotle trước đây đã nói với ABC News rằng họ đã mắc bệnh cũng đã chuyển jalapeños khỏi các nhà hàng bị ảnh hưởng ở nhiều tiểu bang.
Laurie Schalow, giám đốc quan hệ doanh nghiệp và an toàn thực phẩm của Chipotle, cho biết trong một tuyên bố: “Chúng tôi có một hệ thống truy xuất nguồn gốc thành phần mạnh mẽ và khi biết về sự bùng phát Salmonella tiềm ẩn trong chuỗi cung ứng ảnh hưởng đến một số nhà bán lẻ dịch vụ thực phẩm, chúng tôi đã chủ động xác định jalapenos là một thành phần phổ biến tiềm năng từ một lô chung, loại bỏ chúng khỏi các nhà hàng nơi chúng đã được phân phối và thay thế chúng bằng sản phẩm từ những người trồng khác”.
FDA đã xác định thông qua một cuộc điều tra truy nguyên rằng cả Chipotle và Qdoba đều nhận được nguyên liệu thực phẩm được trồng ở Mexico và được các nhà phân phối Coast Citrus nhập khẩu từ Sinaloa. Theo FDA, các nhà phân phối Coast Citrus đã đồng ý thu hồi sản phẩm jalapeno trên thị trường.
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh, vi khuẩn Salmonella là vi khuẩn có thể gây ra một bệnh thông thường do thực phẩm gọi là nhiễm khuẩn salmonella.
Cơ quan này cho biết tình trạng nhiễm trùng có xu hướng xảy ra nhiều hơn vào mùa hè, khi thời tiết ấm hơn tạo điều kiện lý tưởng cho vi khuẩn phát triển. Các triệu chứng của nhiễm khuẩn salmonella có thể bao gồm tiêu chảy, đau bụng, Theo CDC, nhức đầu, buồn nôn, nôn và chán ăn.
Cơ quan này cho biết các triệu chứng có thể bắt đầu từ sáu giờ đến sáu ngày sau khi nhiễm bệnh và có thể kéo dài từ bốn đến bảy ngày. Theo CDC, số ca nhiễm khuẩn salmonella được báo cáo cao nhất hiện nay nằm ở Minnesota và Colorado, với ít nhất 110 trường hợp ở mỗi bang cho đến nay.
Nhìn chung, không có trường hợp tử vong nào được báo cáo nhưng 36 người đã phải nhập viện, CDC cho biết.
Bộ Y tế Minnesota trước đó đã nói với ABC News rằng cơ quan này dự kiến số ca nhiễm khuẩn salmonella có khả năng tăng lên trong những ngày tới, đồng thời lưu ý rằng “chúng tôi phải mất một thời gian để phát hiện các ca bệnh trong quá trình giám sát”.
Bộ cho biết: “Các cuộc điều tra của chúng tôi thường bắt đầu bằng việc nói chuyện với những người được chẩn đoán mắc bệnh do thực phẩm và đã được báo cáo cho sở y tế như một phần trong hoạt động giám sát của chúng tôi”. "Chúng tôi muốn yêu cầu công chúng vui lòng trả lời các cuộc gọi của chúng tôi.
Thông tin họ cung cấp rất quan trọng để giải quyết nhanh chóng các đợt bùng phát." FDA cho biết họ không coi việc ăn uống tại các nhà hàng Qdoba hoặc Chipotle là có nguy cơ liên tục. Mỗi năm, CDC ước tính Hoa Kỳ có khoảng 1,35 triệu ca nhiễm khuẩn salmonella.
Tin tức ABC có đã liên hệ với GrubMarket, công ty sở hữu Nhà phân phối Coast Citrus để đưa ra bình luận.
Gợi ý thực hành:
1. Theo dõi thông báo từ cơ quan địa phương tại California.
2. Kiểm tra nguồn chính thức trước khi chia sẻ lại thông tin.