Nội dung bài viết
Những người ủng hộ sữa nguyên liệu đang nỗ lực làm cho sản phẩm tiềm ẩn nguy hiểm này được phổ biến rộng rãi hơn và dễ dàng tiếp cận hơn, ngay cả khi một đợt bùng phát mới, một trong ít nhất 5 đợt bùng phát trong năm qua, khiến trẻ em Mỹ bị bệnh.
Hãng tin AP cho biết hơn ba chục dự luật hỗ trợ sữa nguyên liệu đã được đưa ra tại các cơ quan nhà nước trên toàn quốc. Ngày càng có nhiều bang biến việc bán hàng thành hợp pháp.
Những người chăn nuôi bò sữa cho biết họ hầu như không thể dự trữ được sữa, mặc dù giá có thể vượt quá 10 hoặc 20 USD một gallon. LIÊN QUAN: Phô mai sữa tươi có liên quan đến sự bùng phát của vi khuẩn E.
coli: Theo một bác sĩ, những điều cần biết Các quan chức chính phủ hàng đầu và những người có ảnh hưởng trên internet đang giúp thúc đẩy động lực này. Bộ trưởng Y tế Hoa Kỳ Robert F.
Kennedy Jr. đã hạ bệ sữa nguyên liệu tại Nhà Trắng vào tháng 5 năm ngoái và trước đó đã hứa sẽ dừng “sự đàn áp mạnh mẽ” đối với sản phẩm này.
Trên mạng xã hội, các bài đăng về sữa nguyên liệu đã tăng vọt trong những tháng gần đây, thường đưa ra những tuyên bố chưa được chứng minh về lợi ích sức khỏe của nó.
Tất cả những điều này gây lo ngại cho các quan chức y tế công cộng, những người từ lâu đã cảnh báo rằng sữa chưa tiệt trùng có thể chứa mầm bệnh nguy hiểm. Đợt bùng phát hiện nay, gắn liền với pho mát cheddar sữa tươi từ Raw Farm có trụ sở tại California, đã khiến 9 ngườ...
oli, một nửa trong số đó là trẻ em dưới 5 tuổi. Một nạn nhân bị biến chứng nghiêm trọng có thể làm suy giảm chức năng thận suốt đời.
Petra Anne Levin, giáo sư sinh học tại Đại học Washington ở St. Louis, cho biết cô không hiểu được sức hấp dẫn của sản phẩm.
“Nếu bạn không liếm phần dưới của con bò, tại sao bạn lại uống sữa tươi?” cô ấy nói. “Có lý do để thanh trùng xuất hiện.” Quá trình thanh trùng tiêu diệt vi trùng bằng cách đun nóng sữa, thường ở nhiệt độ ít nhất là 161 độ F (71,7 độ C) trong ít nhất 15 giây.
Các chuyên gia cho biết nó không có tác động đáng kể đến chất lượng dinh dưỡng của sữa và đã cứu hàng triệu người khỏi bệnh do thực phẩm. Nhưng một số người tiêu dùng thích uống sữa tươi hơn bất chấp rủi ro.
Nhận thấy xu hướng này, những người ủng hộ cũng như các nhà phê bình đang ngày càng kêu gọi sự quản lý của liên bang đối với sản phẩm. Mary McGonigle-Martin, đồng chủ tịch của Stop Foodborne Illness, một nhóm vận động người tiêu dùng, cho biết: “Mọi người muốn tiếp cận”.
“Sức khỏe cộng đồng đã thua trong cuộc chiến về sữa nguyên liệu.” Các dự luật ủng hộ sữa nguyên liệu đã được đưa ra trong phiên họp lập pháp hiện tại ở 18 bang, bao gồm cả những bang do đảng Dân chủ và Cộng hòa kiểm soát.
AP đã tìm kiếm luật pháp ở tất cả 50 tiểu bang bằng cách sử dụng t Phần mềm theo dõi hóa đơn Plural và phân tích các hóa đơn xem liệu chúng có mở rộng hay hợp lý hóa việc tiếp cận sữa hoặc các sản phẩm làm từ sữa chưa tiệt trùng hay không.
Hơn 40 dự luật được đưa ra vào cuối tháng 4 sẽ giúp việc mua, bán hoặc tiêu thụ sữa tươi trở nên dễ dàng hơn. Một số sẽ cho phép bán sữa nguyên liệu lần đầu tiên cho con người.
Ví dụ, một dự luật tại Thượng viện New Jersey sẽ tạo ra một chương trình cấp phép sữa nguyên liệu. Thượng nghị sĩ bang Michael Testa, một nhà tài trợ của Đảng Cộng hòa, cho biết: “Bạn có thể mua thuốc lá, bạn có thể mua rượu.
Bạn có thể mua cần sa được hợp pháp hóa mà không cần trích dẫn”. “Tại sao ai đó không thể tiêu thụ sữa tươi?” Nếu dự luật trở thành luật, New Jersey sẽ tham gia cùng hơn ba chục tiểu bang cho phép bán sữa nguyên liệu.
Donald Schaffner, giáo sư khoa học thực phẩm của Đại học Rutgers, cho biết khả năng tiếp cận rộng rãi hơn có thể đồng nghĩa với việc nhiều đợt bùng phát hơn. Các dự luật khác tìm cách quản lý, hướng dẫn hoặc mở rộng hoạt động bán hàng hợp pháp.
Một dự luật được tiến hành tại Hạ viện Iowa sẽ giúp nông dân bán các sản phẩm chưa tiệt trùng dễ dàng hơn bằng cách cung cấp chúng tại các cửa hàng trang trại cùng với các loại thực phẩm như thịt.
Nhà tài trợ của nó, Hạ nghị sĩ bang Cộng hòa Chad Ingels, cho biết ban đầu ông phản đối việc hợp pháp hóa sữa nguyên liệu vì lo ngại về an toàn.
“Nhưng đó là luật Ingels, người hy vọng dự luật hiện tại sẽ được thông qua, cho biết: "Tôi chỉ nghĩ rằng việc cho phép các doanh nghiệp trang trại đó bán tất cả sản phẩm của họ ở một địa điểm là điều hợp lý".
Gợi ý thực hành:
1. Theo dõi thông báo từ cơ quan địa phương tại California.
2. Kiểm tra nguồn chính thức trước khi chia sẻ lại thông tin.