Nội dung bài viết
SAN FRANCISCO -- Tại nhà của Kimberley Kausen, ngày "bán trước" trên bình sữa có ý nghĩa khác nhau đối với các thành viên khác nhau trong gia đình. Đối với con gái cô, điều đó có nghĩa là cái bình đã thuộc về thùng rác.
Đối với chồng, điều đó có nghĩa là sữa vẫn còn tốt để thêm vài ngày nữa. Kausen, một đầu bếp và giáo viên dạy nấu ăn ở Irvine, California, là người sáng suốt hơn và thường sử dụng khứu giác của mình trước khi quyết định làm gì với sữa.
Cô nói: “Tôi sẽ suy nghĩ kỹ về vấn đề này và nếu chúng ta đang nói về thịt và gia cầm, tôi rất thận trọng về điều đó và chắc chắn sẽ thực hiện kiểm tra mùi và kiểm tra cảm giác”.
Cuộc tranh luận diễn ra trong nhà bếp của Kausen được lặp lại ở các gia đình trên khắp California và cả nước, nơi các cụm từ khác nhau trên bao bì thực phẩm từ lâu đã khiến người mua hàng không chắc chắn liệu thực phẩm đã vượt quá chất lượng đỉnh cao hay không an toàn khi ăn.
Tiểu bang đang đặt mục tiêu giảm thiểu sự nhầm lẫn, và tình trạng lãng phí thực phẩm mà nó tạo ra khi mọi người vứt bỏ thực phẩm sớm, bằng luật ghi nhãn thực phẩm mới bắt đầu từ thứ Tư. Nó cấm sử dụng nhãn "bán trước" trên bao bì thực phẩm.
Các chuyên gia cho rằng nhãn này đóng vai trò hướng dẫn cho các nhà bán lẻ về thời gian trưng bày sản phẩm trên kệ nhưng không phải là dấu hiệu cho biết liệu chúng có còn an toàn để tiêu thụ hay không.
KHÔNG w, các nhà sản xuất bán thực phẩm ở California phải sử dụng hai nhãn tiêu chuẩn -- nhãn "Tốt nhất nếu được sử dụng bởi" để có chất lượng cao nhất và nhãn "Sử dụng trước" để đảm bảo an toàn sản phẩm.
Nghị sĩ đảng Dân chủ Jacqui Irwin, tác giả của dự luật, cho biết các nhà sản xuất thực phẩm có thể chọn sử dụng một trong hai nhãn hoặc cả hai.
California đã trở thành tiểu bang đầu tiên ở Hoa Kỳ tiêu chuẩn hóa nhãn thực phẩm khi phê duyệt luật vào năm 2024 nhằm tìm cách giảm lãng phí thực phẩm và lượng khí thải làm khí hậu nóng lên của tiểu bang.
Các nhà lập pháp bang New York gần đây đã thông qua một đạo luật tương tự đang chờ chữ ký của Thống đốc Kathy Hochul. Pháp luật giải quyết vấn đề ghi nhãn thực phẩm cũng đã được đề xuất ở Illinois, Maryland, Massachusetts, New Jersey và South Carolina, mặc dù nó chưa được thông qua ở các bang đó.
Nick Lapis, giám đốc vận động của tổ chức Californians Against Waste, cơ quan đồng tài trợ cho dự luật, cho biết nhãn thực phẩm là nguyên nhân hàng đầu gây lãng phí thực phẩm trong gia đình.
Ông nói, nhãn "bán theo ngày" cũng là một vấn đề đối với các ngân hàng thực phẩm ở California vì mọi người coi những ngày đó có nghĩa là thực phẩm đã hết hạn. “Chúng ta không cần xây dựng một loại cơ sở hạ tầng khổng lồ nào đó và đầu tư hàng tấn tiền để giải quyết vấn đề này.
Chúng ta chỉ cần các công ty sử dụng cùng một cơ sở hạ tầng”. Ông nói: "Có hơn 50 nhãn ghi ngày tháng khác nhau trên thực phẩm đóng gói được bán trong các cửa hàng, theo một báo cáo năm 2022 về lãng phí thực phẩm do Đại học Maryland công bố.
Thông tin trên nhãn phần lớn không được kiểm soát và thường không liên quan đến an toàn thực phẩm.
"Người tiêu dùng nhầm lẫn và họ mặc định cho rằng bất kỳ ngày nào ghi trên bao bì đều có nghĩa là 'không ăn và vứt nó đi'," Kumar Chandran, giám đốc chính sách tại ReFED, một tổ chức phi lợi nhuận tập trung vào việc giảm lãng phí thực phẩm, cho biết.
Chandran cho biết cách đây một thập kỷ, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã khuyến nghị người bán thực phẩm nên chuyển sang nhãn "Tốt nhất nếu được sử dụng". Hiện tại, sản phẩm duy nhất được liên bang quản lý có nhãn ghi ngày tháng là sữa bột dành cho trẻ sơ sinh.
Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm ở California, đó là khoảng 6 triệu tấn chưa hết hạn sử dụng. thực phẩm màu đỏ bị vứt vào thùng rác mỗi năm.
Nate Rose, người phát ngôn của Hiệp hội Cửa hàng tạp hóa California, cho biết một số cửa hàng tạp hóa đã phải đại tu hệ thống ghi nhãn của họ, nhưng nhìn chung, hiệp hội đã ủng hộ sự thay đổi này.
Ông nói, nhãn mới sẽ mang lại "đôi bên cùng có lợi khi chúng ta có thể giảm lãng phí thực phẩm và người tiêu dùng sẽ thấy những quyết định này đơn giản hơn một chút", đồng thời cho biết thêm rằng người mua hàng sẽ vẫn tìm thấy nhãn cũ trong các cửa hàng trong nhiều tháng tới khi các cửa hàng tạp hóa bán thông qua các sản phẩm đã có chúng.
Gợi ý thực hành:
1. Theo dõi thông báo từ cơ quan địa phương tại California.
2. Kiểm tra nguồn chính thức trước khi chia sẻ lại thông tin.