Tạo ra một loại bánh mì tốt hơn

Trong thế kỷ qua, việc trồng trọt và chế biến lúa mì đã tạo ra các loại ngũ cốc kém dinh dưỡng hơn, kém hương vị hơn và dễ bị tổn thương hơn trước biến đổi khí hậu. Các nhà nghiên cứu tại Breadlab, thuộc Đại học Bang Washington, đang cố gắng tạo ra nhiều loại ngũ cốc nguyên hạt tốt hơn cho nông dân, người tiêu dùng – và vị giác. David Pogue báo cáo. Gợi ý thực hành: 1. Theo dõi thông báo từ cơ quan địa phương tại California. 2. Kiểm tra nguồn chính thức trước khi chia sẻ lại thông tin.